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Placas de inducción: comparativa, opinión y guía de compra

Comparación de placas de inducción.

Las placas de inducción son una forma rápida y eficaz de calentar alimentos. A continuación, se ofrece una descripción general de estos prácticos y eficientes accesorios para su cocina.

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Presentación de una placa de inducción.

Las placas de inducción son una opción cada vez más popular, lo que no es de extrañar porque son placas rápidas y eficientes. El método de cocción por inducción utiliza electromagnetismo para crear un campo magnético entre la sartén, que debe tener un alto contenido de hierro, y una bobina debajo del vidrio. La electricidad pasa a través de un imán de bobina de cobre en la placa de inducción, creando energía electromagnética. La energía pasa a través de la encimera directamente a la sartén a base de hierro, produciendo, o induciendo, una corriente que a su vez libera calor.

Las placas de inducción son más rápidas y económicas de usar que otras placas de cocción, aunque a menudo son más caras de comprar, porque el calor se transfiere directamente a la sartén en lugar de a toda la placa de cocción. Esto significa que puede tocar la superficie de cocción sin quemarse. Sin embargo, recuerde que el calor se transferirá del contenido caliente de la olla a la superficie de la bandeja para hornear, que lo calentará.

Ventajas de la placa de inducción.

Fácil de limpiar

Atrás quedaron los días de desmontar una complicada red de anillos circulares, platos y rejillas de metal después de cada comida. La combinación de residuos de grasa y aceite en la base de acero inoxidable de la placa hace que una limpieza sin rayas sea casi imposible (nada ideal en una cocina contemporánea); ¡sin mencionar todas las partes dolorosas que siempre perforan el paño de limpieza que empalan tus manos!

Con las placas de inducción, todo lo que tiene que hacer es rociar un poco de producto de limpieza, limpiar, secar y tendrá un hermoso espejo negro en su espacio de trabajo. Algunos modelos son planos y al ras con el espacio de trabajo y son los más fáciles de limpiar. Otros pueden tener un marco ligeramente biselado o de acero inoxidable y requieren un poco más de esfuerzo de mantenimiento.

La placa de inducción es tan eficiente como el gas, si no más.

La tecnología de inducción no ha tenido buenos días en el pasado, pero con el tiempo hemos llegado a una zona de cocción versátil y completamente funcional. Algunas cocinas de inducción también tienen una función de refuerzo incorporada que concentra toda la energía de los imanes debajo de una olla, lo que hace que hierva mucho más rápido.

La placa de inducción es más segura.

Nada en la cocina es más peligroso que una llama abierta. Y con una placa de inducción, este riesgo se elimina por completo.

Si no tiene un suministro de gas en su hogar, ya no necesita tener un cilindro grande. La inducción se enchufa a la red y ya estás listo para preparar la tortilla perfecta.

Algunos de los modelos más nuevos no tienen espacio, lo que significa que puede colocar la sartén en cualquier lugar. También tiene la ventaja de calentar todo el fondo de su olla de pescado o sartén para asar; perfecto para hacer salsa!

Todas las placas de inducción están equipadas con un bloqueo de seguridad para niños para que los más pequeños no puedan accionarlas accidentalmente.

¿Cómo elegir una placa de inducción?

Hay una serie de criterios que se deben tener en cuenta a la hora de elegir su placa de inducción. Por ejemplo, habrá que prestar atención al número de hogares de la placa, a las zonas ampliables y modulares. Otros criterios a tener en cuenta son la potencia de las placas de cocción así como la muy práctica función de temporizador para apagados automáticos. No debemos descuidar los acabados y dimensiones sin olvidar los sistemas de seguridad integrados en la placa.

Modelos de placas de inducción

La placa de inducción viene en varios modelos:

  • Chimeneas sencillas
  • Chimeneas con zonas combinables
  • Casas de «zona completa»

La placa de inducción también puede estar provista de zonas de cocción fijas o regulables.